富含蛋白质的日本大豆可以防备癌症和骨质疏松症。典型的日本人早餐、午饭和晚餐都会食用豆类食物，用大豆为质料制造的豆腐，更是饭桌上的常客。大豆开始是几千年前生长在亚洲热带区域，后来国际许多区域都有栽培。大豆在日本用处极广，从酱油到植物油、豆腐、豆面酱，纷歧而二。日本人吃下的大豆制品比国际上其他任何区域的人都要多，在以长命著称的冲绳，当地人更是食用大豆的高手，每人每天摄入约60到120克的大豆。
引荐理由：富含蛋白质的大豆异黄酮含量很高，这是一种类似于雌激素的物质，可以防备癌症和骨质疏松症。但最需求咱们来重视的是，许多研讨显现，大豆有利于心脏健康，美国食物和药物管理局乃至答应某些豆类产品的标签上注明有利于心脏健康。还有研讨显现，含大豆的饮食可以更好的下降患乳腺癌的风险。例如，与西方女人比较，亚洲女人患乳腺癌的时机较小。但也有研讨显现，在美国，摄入过多的豆制品的女人，患乳腺癌的风险可能会添加，尤其是那些有乳腺疾病宗族病史的人，风险更大。
购买和吃的办法：用煮熟的大豆换下你常常摆在饭桌上的鹰嘴豆，炒菜时也有认识地参加一点大豆。许多杂货店和保健食物商铺都有豆腐出售，价格也很廉价。