儿童营养餐是指能够很好的满足孩子身体发育所需，又能保证儿童不过度摄入营养的东西使儿童营养过剩的儿童餐饮方式。目前儿童营养餐已发展至每天摄入食物种类数达12种以上，每周达25种以上并且不包含烹调油和调味品的种类多样营养健康的餐饮方式。
随着物质水平的逐步的提升，科学喂养，健康饮食理念发展迅速，儿童餐饮行业发展成为集餐饮，母婴，食品多条赛道，各类经营模式众多门类健全的全面发展新市场。
据中国居民膳食指南数据，儿童营养需求已经涵盖维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维等营养素全方位覆盖的发展形势，营养素补充规范至谷薯类、肉蛋类、奶、豆类、水果、蔬菜等一系列食品，其中包含每天摄入奶制品300-400ml、蛋白质摄入35~55g、维生素3种以上、矿物质钙摄入800-2000mg、及适量的碳水化合物摄入。同时兼顾营养均衡，防止儿童营养过剩，其具体体现为各类学者对于儿童肥胖现象的研究及对应调控形式的深入发展以及儿童家长对儿童身心健康的更高要求。
随着时代的发展，儿童营养餐进入情景消费模式，注重儿童营养和亲子关系的结合发展。例如儿童主题餐厅服务模式，类似小茉家亲子主题餐厅、芭迪熊主题餐厅、麦幼悠儿童主题餐厅等情景主题类儿童主题餐厅，2022年中国儿童营养餐市场规模同比增长5.7%。
根据中国传统习俗餐饮习惯配置的早中晚三餐，中国本身就具有丰富菜系发展史并且拥有八大菜系。使中国儿童餐饮业本身就具有行业门槛低的特点。随着《农村义务教育学生营养改善计划》的推行，带来了巨大的市场资本涌入，从而使儿童营养餐发展呈现多元化、丰富化的特点。
义务教育阶段儿童营养餐整体采取“统一采购，统一配置，统一加工，统一配送”的服务形式，降低行业运行成本。构建完整服务产业链、区块链供应形式，降低行业整体运行成本。
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