钟薛高雪糕的销售价格已至低位，其中临期产品甚至低至2.5元一支，从最高超过60元一支到如今2块5一支
钟薛高雪糕价格大降，不少消费者表示，没想到钟薛高的利润空间如此之高，有种被骗的感觉，直呼“钟薛高不仅刺客，还在欺客”。
事实上，钟薛高曾是备受追捧的“网红”品牌，然而近年来却饱受负面舆论困扰。从“雪糕刺客”到欠薪曝光，再到股份被冻结，甚至被列为“被执行人”，钟薛高的形象一步步。昔日的“网红”品牌如今已经跌入泥潭，面临着巨大的挑战。
四川省绿色食品协会、成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维认为，从行业和企业角度，企业追求更高的利润”毫无疑问是商业化存在的本质，没有哪个企业不为了赚钱。不为了赚钱，可以搞慈善机构，没有必要搞企业。但是从消费者角度，消费者肯定更希望产品物美价廉，价格更合理。另外，从社会持续健康发展角度看，企业只有具备较高的盈利能力，才能推动企业和行业更好地发展。消费者有时候觉得价格和产品质量没有成正比，其实是品牌溢价的问题。
随着经济的发展，我国人民家庭收入和家庭消费水平逐年提高，冰淇淋行业的市场规模增长迅速，2018年冰淇淋行业的市场规模达到1241亿元，2019年增至近1380亿元，2020年已达到1470亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。预计2021年我过冰淇淋的市场规模将至少达到1600亿元，市场的扩容也给了品牌更多发展机会。
在雪糕整体市场发展较好的情况下，具有文化和特色的文创雪糕近两年快速出圈。
最早登上热搜的景区文创冰淇淋是在2020年五一期间，西安城墙景区推出的12款“城墙味道”冰淇淋。其中有永宁门为卡通造型的“城·壹三柒四”雪糕，大唐贵妃高髻圆脸形象为灵感的“雪贵妃”冰淇淋，城墙武士形象的“大唐羽林军”冰淇淋，这些都与民间传统文化相关。
随着陕西文创雪糕的大火，不少景区都在文创雪糕上做起了文章。近日，北京玉渊潭公园、苏州狮子林等景点的雪糕“打卡”照片，不断出现在各大社会化媒体上，充满创意的造型更是让其频登网络热搜。
在中国消费者日益注重精神需求、健康生活以及国家推进双碳战略的大背景下，未来中国冰淇淋行业发展必将呈现出与过去截然不同的特点，产品创新、技术创新和文化创新奖成为未来冰淇淋行业企业要着重攻克的难题。
冰淇淋、雪糕行业未来怎么样发展？农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐认为，营养健康、食品安全和文化创意等成为消费者更加关注的要素。雪糕、冰淇淋生产中，首要是做好质量安全控制管理，保证食品安全。产品创新要更加关注营养健康、减糖减脂，尽量选用健康绿色食品配料，提高原料品质。同时关注和拓展雪糕、冰淇淋的消费场景及模式，比如文创雪糕，不但可以配合景区带动旅游消费、输出文化，自身也可以产生更大卖点和更高附加值。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国冰淇淋机行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
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