猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分。我国是国际上最大的猪肉生产国和消费国，曾有人戏言，我国人吃掉了全国际一半的猪。如此巨大的猪肉消费量，引起了一些养分专家对人们健康的忧虑。
对猪肉食用过多的忧虑，首要来自养分专家。我国养分学会理事长杨月欣曾标明：“国际卫生组织和咱们的研讨都标明，食用红肉和加工肉制品，比方熏肉，与患结肠、直肠癌是相关的。”进一步解说，即尽管同为红肉，猪肉更高的饱满脂肪含量导致其添加健康的危险上比牛、羊肉都更大。
据BBC报导，英国科学家在剖析1000种食材后，评选出100种最养分食物。而在前十大排行榜上，肥猪肉/猪油（Pork fat）竟然位列第八。
数据显现，它比羊肉或牛肉含有更多不饱满脂肪，愈加健康。此外，它还能供给维生素B和矿物质，对人体十分有利。
关于肥猪肉取得如此高的点评，许多网友持怀疑态度。但新加坡养分师陈菱暧承受媒体采访时标明，猪肉脂肪的确赋有丰厚的油酸，以及60%的单元不饱满脂肪酸。而单元不饱满脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙排泄都有优点。
当然，再健康的东西也要恰到好处，吃多了肥肉仍是会变胖，并导致一系列健康问题。
所以养分师主张，每天最多摄入六汤匙肥猪肉，最好调配蔬菜一同，炒着吃或熬汤都可以。
别的请注意，科学家和养分师所说的肥猪肉，是未通过加工的猪肉脂肪和猪油，而不是市场上通过再加工其它猪肉制品。
2、凤梨释迦（Cherimoya）：富含糖分和维生素A、C、B1、B2及钾。
7、莙荙菜（Swiss Chard）：即叶用甜菜，俗称牛皮菜，具抗氧化功用。
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