一防“艳”。对色彩过火美丽的食物要防范，如现在上市的草莓象蜡果相同又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在增加色素上有问题?
二防“白”。但凡食物呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的损害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食物，3℃储藏的包装熟肉禽类产品选用巴氏灭菌的，保质期一般为730天。
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