6月2日，一个由五种色彩组成的“餐盘”成为了美国人健康膳食的新辅导。这个由美国农业部推出的“我的餐盘”养分示意图，替代了现已沿袭19年的“食物金字塔”。
6月2日，一个由五种色彩组成的“餐盘”成为了美国人健康膳食的新辅导。这个由美国农业部推出的“我的餐盘”养分示意图，替代了现已沿袭19年的“食物金字塔”。
据美国健康日网站报导，这次改动的底子原因是，“食物金字塔”推出以来，共同被许多养分学家以为过于杂乱，不方便向大众推行。“我的餐盘”针对当下美国人的饮食健康问题，从头修订，以协助人们挑选健康食物，遏止肥壮症的盛行。一贯重视肥壮问题的美国米歇尔·奥巴马在新闻发布会上说：“有什么比一个盘子更简略呢？今日，我家的饮食就会开端遵循这个餐盘。这个新养分方案更明白地标明出了每餐的养分配比，把平衡膳食问题变得简略、风趣，不烦琐。”
餐盘示意图由四个色彩不同的色块组成，赤色部分代表生果，绿色代表蔬菜，橙色代表谷物，紫色代表蛋白质，餐盘周围还有标志着乳制品的蓝色部分。 图标清楚地阐明，生果和蔬菜应占到一餐食物中的一半，蛋白质是“餐盘”中最小部分。养分学家们主张，“谷物”中至少应有一半是全谷物（粗粮），不该只吃白米饭、白面包等不太健康的精制谷物。
跟着“我的餐盘”推出，新膳食健康方案还针对肥壮问题，提出了几个火急的主张：1.在防止热量超支的前提下，尽量平衡膳食，防止食用过多蛋白质；2.多吃“好食物”：让果蔬占满一半餐盘，换成脱脂或低脂牛奶；3.少吃“坏食物”：选用低钠盐，用白水替代含糖饮料。
美国“网络医学博士”养分科主任凯瑟琳·泽尔曼说，尽管“餐盘”仅仅个图标，但可以让人们了解，在健康的一餐中，各种食物的最佳配比。这样，不论买菜煮饭，仍是在外就餐，想想“餐盘”中的五部分即可。
“作为家庭日常饮食的健康攻略，原先的‘食物金字塔’实在太杂乱”，美国农业部长维尔萨克在新闻发布会上说。纽约市蒙特菲尔医学中心临床养分学主任米瑞阿姆·帕博以为，“这次用食物餐盘示意图替代金字塔图标是个令人鼓舞的前进。食物金字塔的笔直结构，简单令人困惑。餐盘是种广泛运用的餐具，连小孩都很好了解。”美国农业部官员波斯特弥补说，联邦政府方案往后几年内活跃推进“我的餐盘”方案，“以此引导人们改动饮食上的习气。”（鲍捷）