绿茶中的茶多酚具有极端严重的保健效果。在体内，茶多酚有很强的铲除活性氧与自由基、按捺氧化酶等效果，维护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，发挥协同增强的抗氧化效果。因而，茶多酚在防备心血管疾病、癌症等有杰出效果。 荠麦
大豆中的豆固醇可下降血清总胆固醇，对心血管健康有利。常常食用豆类食物，并避免吃过多的肉类，不但可弥补多种营养素，并且可避免肉类对人体健康的晦气影响。
奶类含丰厚的油脂蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来历，且钙的消化吸收率较高。常常饮用适量牛奶，可进步儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢掉速度。酸奶能添加胃内的酸度，增强胃消化酸的活性，按捺大肠杆菌成长。 西红柿
荠麦是粮谷类食物，碳水化合物含量和蛋白质含量较高。其间赖亚酸含量比小麦、大米约高2倍。荠麦还赋有丰厚的亚油酸、柠檬酸及较多的膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有杰出的效果。
花椰菜（即花菜）、西兰花、卷心菜、白菜等归于此类。它们含有较多的维生素C、胡萝卜素，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量也很丰厚，在保持体内酸碱平衡中起及其重要的效果。此外，十字花料蔬菜还含有很多的膳食纤维，是人体膳食纤维的重要来历之一。 海鱼
鱼类具有较高的营养价值，不只蛋白质含量高，易于消化吸收，海鱼脂肪中首要含有两种脂肪酸，一种是DHA，与人的大脑成长发育、视网膜功用联系十分亲近，另一种是EPA，可下降血小板凝聚，避免动脉粥样硬化的构成。
菌菇类食物除含有较多的风味成分，除氨基酸、谷氨酸钠等外，Biblioteka Baidu含有较多的矿物质或维生素。黑木耳可削减血液凝块，避免血栓构成。
胡萝卜是胡萝卜素杰出来历之一。中医以为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功用，胡萝卜含挥发油，有促进消化的效果，还可降血压、抗炎、抗过敏等。
鸡蛋、鸭蛋等禽蛋白质除不含维生素C外，简直含有人体必需的一切营养素，并且赖亚酸、蛋氨酸含量丰厚，是彻底蛋白质。