中国宁波网讯(记者胡菁实习生孔雪敏)最近，新闻媒体报道国外要求餐饮企业出售炸薯条、薯片时标明有致癌物质。“其实，世界卫生组织早已发布过，油炸食物、腌制食物、加工类的肉食物、饼干、便利面、碳酸饮料等以及烧烤食物、罐头、果脯、冰淇淋归于对人体健康有害的十大‘废物食物’。”我市农产品质量监测中心副主任凌建刚这样告知咱们。
据介绍，称“废物食物”有些夸大，精确的称号应该是“有害健康食物”。经过高温或许熏烤，油条、麻花等油炸食物或烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烧烤食物含有许多致癌物质，其间最有代表性的是苯并芘。苯并芘是一种激烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，还会经过胎盘损害胎儿，经过乳汁损害婴幼儿。加工类肉食物如火腿肠、腊肠等含有一定量的亚硝酸盐和防腐剂，会加剧肝脏担负；腌制食物、罐头号也会由于亚硝胺含量过多而引起癌症等病变。
此外，便利面有防腐剂和香精，对肝脏有潜在的晦气影响；碳酸饮料会影响儿童的骨骼和牙齿；冰淇淋等简单导致肥壮；果脯等蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺构成潜在的致癌物质亚硝酸胺。因而，专业的人主张养成科学的饮食上的习气，特别对儿童和青少年，家长、教师应该劝说他们少吃那些“有害健康食物”。一起，最好在这些食物的包装上标明对人体会有什么晦气影响。
据世界卫生组织引荐，有利人体健康的食物蔬菜类有红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；水果类有木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；荤菜类有鹅肉、鸭肉、鸡肉；零食类有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。