蔬菜罐头常备冠以不应有的恶名。确实,不少蔬菜罐头含钠较多,但也不能一棍子把它们全都打死。
在挑选罐头时,你能挑选那些钠含量较低的、或在食用前拿漏勺把过多的钠漂洗掉。
大多数养分专家觉得,新鲜蔬菜跟罐装乃至冷冻蔬菜中维生素和矿物质的含量并不像人们想的那样更高,而是根本相同。
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