2023年5月19日/食物展会网/ -- 5月18日，由全球前五大、法国第一大展览主办安排——法国高美艾博展览集团，我国商业联合会及北京爱博西雅展览有限公司一起主办的
本次SIAL西雅展（上海）有来自全球60多个国家与区域的4,500余家展商，从世界各地带来了30余万件具有各地特征的食饮展品，并设有12个主题馆和14大热门专区。展会首日现场比肩接踵、人头攒动，激烈展现出经济复苏后食饮工业的昌盛与潜力。
自党的二十大陈述提出“要全方面推进村庄复兴，坚持农业村庄优先开展，加速建造农业强国”以来，SIAL西雅展（上海）作为SIAL三大食物展之一的餐饮博览会，除了让全球优质食饮“走进来”，更是联合各地方政府部门，致力于依托SIAL西雅展的渠道力气，让我国各省市区域的农业特征产品“走出去”，真正将“尽一己之力，助村庄复兴”的理念落到实处。本年的SIAL西雅展（上海）更是得到了各地方政府的分外的注重和鼎力支撑，共有来自山东、吉林、浙江、上海、长春等20多个省市的政府组团参与。
此外，SIAL西雅展（上海）现场还经过农业食物科技论坛、收购商对接会、公益直播等同期活动，会集展现、出售特征农副产品，促进农业资源供给与商场需求的有用对接，精准、深化助力村庄复兴落地开花。
【SIAL西雅展】的开幕受到了友邦国家的官方支撑，包含主宾国乌拉圭牧农渔业部部长、国家肉类协会主席、驻华大使、驻上海总领事，巴西、智利等国的大使及阿根廷、法国、瑞典、菲律宾等国的商务出资处副秘书和农业业务参赞等。别的来自英国、捷克、斐济、巴基斯坦、厄瓜多尔、秘鲁、葡萄牙、斯里兰卡、哥伦比亚、荷兰、阿联酋、韩国、日本、罗马尼亚、丹麦、比利时、新西兰、意大利、美国、土耳其、泰国、新加坡、西班牙、马来西亚、印度尼西亚、希腊、墨西哥、芬兰、斯洛伐克，以及其他很多国家的总领事、领事及交际人员等均到会本届展会开幕式。为世界餐饮生态的立异与开展建言献计、共话未来；从交际层面，对全球经贸起到了极大的推进效果，为SIAL 西雅展（上海）未来的长足开展供给了继续势能。
荣誉主宾国——乌拉圭牧农渔业部部长，Fernando Mattos先生
为给全球食饮职业一个明晰的风向标，本次SIAL西雅展（上海）专设了9场以“经纬世界，拥抱革新”为主题的全球化视界峰会，会聚业界百余位专家学者、抢先企业代表，共探新零售、供应链、肉类、进口食物、食物科技、中餐、食饮创投、饮品、食物经销商等范畴100+时下热门话题，并在首日举办了三场主题论坛：“食物科学技术立异论坛”、“世界肉类大会”、“进口饮食业论坛”。
三场论坛现场可谓是金句频出，台上嘉宾与现场听众之间的互动更是将论坛现场的气氛面向了一个又一个高潮。主讲嘉宾们对台下斗争在食饮职业一线人员提出的很多问题进行了回答与讨论，让论坛内容既脱俗又不浮于外表，愈加地落地且有用。
为进步本次展会展品的曝光度，进步沟通买卖功率，主办方特别推出【SIAL立异大赛】、【SIAL零食节】、【SIAL航旅餐锦标赛】、【SIAL茶饮分配师大赛】、【SIAL CUP咖啡师万能赛】等9场精彩的食饮赛事活动。其间最具代表性的当属【SIAL立异大赛】，该赛事年年都会特邀业界专家、媒体等，组成独立评审团，结合全球不同国家和区域的消费习气及商场趋势，从五大维度动身，评选出一批年度最具立异性的食饮产品，实属全球食饮职业立异开展的威望指向。
与此同时，为让买卖双方对互相的需求更为明晰，展会现场特设有Match Me供需对接服务的专门区域，别离有供需对接区、团长选品区、大买家洽谈间、商贸对接闭门会和来自全国各地协会、安排以及商场的超80个收购商参观团等，意在经过多种形式向买卖双方供给【Match Me供需对接服务】。
而本届的【Match Me供需对接服务】也连续了SIAL西雅展（上海）促进跨国交易订单，完成世界双向交易流转的优势及特色，招引了来自全球的很多专业大买家，包含商超及零售、交易、批发、经销、电商等，简直覆盖了食饮全工业链的流转渠道。在本年的专业大买家中，世界买家优势尤为凸显，例如，巴西、阿根廷等国家及区域，不仅以国家展团的身份参展，更安排了专业世界买家团参与收购。据展会首日的洽谈数量的大略计算，现场已完成2000场商务配对。
当下，正是我国甚至世界经济的快速恢复期，而近期我国更是将强化交易、促进拓宽商场、安稳和扩展要点产品进出口规划、加速对外交易立异开展、优化外贸开展环境作为方针的着力点。SIAL西雅展（上海）正是凭仗其世界性、前瞻性、专业性的特色，在对外交易中发挥着逐步重要的推进效果。