在生产过程中，多施用除草剂使成长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致骤变的有害物质。
2、发芽绿马铃薯。发芽马铃薯的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。
3、青西红柿。未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可呈现厌恶、吐逆等中毒症状。
4、鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起喉咙发干、胃部炙烤感、血尿等中毒症状。
