葡萄籽的提取物含27种原花色素(OPC)，其抗氧化才能是维生素C的 20倍，维生素E的50倍。英国闻名营养学家帕特里克·霍尔福德发现，葡萄也含有过氧化酶和过氧化氢酶，是很值得引荐的健康食物。美国诺贝尔奖得主路易斯·伊格纳罗以为，紫葡萄汁与红葡萄酒中的多酚含量适当，保健作用也适当。这对不喝酒的人来说，是个好消息。
提示：主张吃葡萄连皮带籽一同吃。研讨之后发现假如每天喝两杯紫葡萄汁，能够大幅度提高血液中一氧化氮的水平，防备血栓的构成。
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