央广网北京9月10日音讯（记者车丽）近来，由科信食物与养分信息沟通中心发布的《我国十大城市食物健康发展调研陈述2020》显现，高达89.2%的受访者以为“三减”对国人健康很重要，现在，减糖行之有用，减盐减油老大难。我国人膳食结构产生改动的一起，疾病谱也在随之改动。
为建议健康生活方法，防备慢病，2016年第五届我国健康生活方法大会上，“三减”作为主题词之一，被初次提出。时至今日，“三减三健(减盐、减油、减糖，健康牙齿、健康骨骼、健康体重)”作为一个新的专有名词，现已被归入多个国家级纲领性文件，如《“健康我国2030”规划大纲》《健康我国举动（2019-2030年）》等，为辅导各级单位展开工作指明晰方向。
“三减傍边，相对做的较好的是减糖。”我国工程院院士、国家食物安全危险评价中心研究员陈君石表明，“实际上，我国人吃糖并不是许多，并且现在甜味剂在饮食业减糖方面现已有老练运用，有了相对有用的代替。”
近年来，用甜味剂代替糖的食物和饮料渐渐的变成为商场追捧的宠儿，《健康我国举动（2019-2030年）》也建议，用天然甜味物质和甜味剂代替传统蔗糖。“甜味剂是指能赋予食物甜味的食物添加剂，甜度往往是一般蔗糖的200—300倍，既能满意那群消费的人对甜美口感的要求，又热量低或无热量，按规则运用很安全。”科信食物与养分信息沟通中心主任钟凯介绍，甜味剂不是减肥药，而是完成减糖的一种方法。只需食物出产企业依照相关法规规范正确运用，就不会对人体健康构成影响。
《我国十大城市食物健康发展调研陈述2020》显现，“三减”最大的应战，在于大多数顾客不愿意抛弃食物原有的口味。挨近90%的顾客不期望产品为了健康晋级献身口味。
“谁都知道高盐、高油欠好，但油和盐关于食物的风味的确有不行代替的效果。”科信食物与养分信息沟通中心主任钟凯以为，一方面部分花了钱的人“重口味”有偏好，另一方面，餐厅、外卖和食物企业又在迎兼并制作这种偏好，导致我国人口味越来越重，“构成一种恶性循环。”
本年的9月1日是第14个“全民健康生活方法日”，为进一步建议“三减”，呼应中心“厉行节俭、对立糟蹋”的建议，国家全民健康生活方法举动办公室的工作人员泄漏，国家卫健委在9月的前两周要点展开“健康要加油，饮食要减油”为主题的“减油”宣扬，广泛建议饮食减油理念，传达减油中心信息，鼓舞人们削减油的摄入。
近来，由科信食物与养分信息沟通中心发布的《我国十大城市食物健康发展调研陈述2020》显现，高达89.2%的受访者以为“三减”对国人健康很重要，现在，减糖行之有用，减盐减油老大难。我国人膳食结构产生改动的一起，疾病谱也在随即改动。